我的终极舒适的食物是蓬松的一碗米饭,甜酱油浇上闪闪发光的中国叉烧的光泽片又名叉烧。

这是我们去到晚餐的一个成长过程中,同几乎所有的中国家庭在那里,因为它只是这么混账容易。当然,那时我们只是前往我们最喜欢的中国烧烤的地方,买叉烧一斤一些烤鸭一起。

2020年某种程度上改变了休闲出行的方式。我们一直在离家很近的地方。我们一共只订了两次送货,这让我很惊讶,因为通常我都喜欢送货。我不太清楚为什么我们没有注意到大家都在疯狂地订购。

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其实,我想这一种是双向的:还有的自耕农营(你好酵母面包),并且我不想做饭营地(谁知道具有30分钟的等待后,他们的订单取消的痛苦的人)。现在,我们正中间的某个位置,我猜。说实话,我们像在家里做餐厅风格的食物,所以我们不会错过太多。话说回来,问我在其他几个星期的感受。

这是一个快速简便的叉烧又名中国叉烧配方。本质上是一样的这个我们没有红色的发酵豆腐,因为冰箱里根本没有。它缺乏那种独特的味道深度,但仍然很好吃!我是说,又黏又甜又香的烤猪肉?尤其是在米饭吗?它的舒适性食品到最大!

什么是叉烧/中式叉烧?

叉烧字面上的意思就是叉烧,这就是叉烧的意思:叉烧猪肉。猪肉——通常是猪肉的屁股/肩膀——先用一种甜而可口的烧烤酱汁浸泡,然后烘烤。它又甜又咸,因为有五种香料,所以口感很复杂。它多汁又黏黏的,放在一碗巧克力上非常完美毛茸茸的白色大米。

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如何在家里做叉烧

  1. 把你的猪肉。你想猪肉切成条状长宽度至少为3英寸。
  2. 腌。混合了蜂蜜,海鲜,酱油,绍酒,蒜,姜,五香粉及白胡椒和擦遍猪肉,让它在冰箱腌过夜(或至少一个小时)。
  3. 烤。让猪肉多汁,放在架子上,用低烤炉烤透。
  4. 做釉。把多余的腌料和一点蜂蜜煮沸,快速制作出釉料。
  5. 刷。在猪肉上涂上一层釉料,然后用大火烧一下。片和享受!

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其中切猪肉是最好的叉烧?

叉烧可以用任何一块猪肉,从猪腰肉到猪屁股。事实上,当你去一个真正的中国烧烤的地方,他们经常问你,“范叮分”(胖或瘦)这意味着胖或瘦。事实上,他们通常只在中国烧烤店用猪屁股,但即使那样,猪屁股上也会有更瘦和更肥的部分。

  • 如果你想要一个更甜美,丰富的叉烧,用猪肉对接
  • 如果你想要一个温柔,瘦叉烧,用猪里脊肉
  • 如果你想吃瘦肉叉烧,用猪腰肉
  • 如果你想要你吃过的最好的椅烧,用猪脖。这不是常见的伤口,但基本上是从脖子到腰尖的肩膀。

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我需要什么配料?

你需要一对夫妇的中国调味料,即海鲜和酱油。他们在网上卖海鲜在大多数杂货店的亚洲走道,所以你可以很好的去。除此之外,你还需要蜂蜜、大蒜、生姜、五味调料(如果你不想买的话可以跳过这一项)和猪屁股/猪肩肉。

叉烧成分

  • 海鲜酱- 他们几乎卖海鲜现在到处,从目标到你的基本杂货店。它是在卤汁和蘸酱使用厚,甜蜜酱褐色。这是超级美味:香甜可口,浓郁,充满鲜味。这对中国的烧烤菜肴必不可少的。
  • 绍兴酒-这是所有中国菜都需要的秘方,它能让你的中餐尝起来像餐厅里的中餐。绍兴酒是黄酒,虽然它是可选的这个食谱,这将是更好的1万倍,如果你得到它。他们在网上和亚洲杂货店出售。
  • 五香料- 这么多的叉烧食谱那里只是釉面猪肉。但是,如果你想有一个美味的叉烧,不要忘了五香粉。它增加香味。
  • 白胡椒-如果没有白胡椒粉,不用担心,如果有的话,就用在这里。它更香,更精致,更有花香。它增加了辣味,但又不太强烈。

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叉烧怎么发音?

它的茶与“RAH RAH RAH”和烧在用押韵的儿歌“数”。

我为什么要做叉烧?

叉烧是一种低付出高回报的超级美味多汁的烤猪肉,你一定会喜欢的。它有一种黏黏的甜釉面,非常好吃,你会想把它涂在任何东西上吃。另外,如果你怀念中式外卖,这道菜就是为你准备的。

我可以配什么菜?

你可以把它与毛茸茸的米饭,包子面条,在炒饭,基本上任何东西。

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易叉烧(中国叉烧)

美味的甜粘多汁中国叉烧又名叉烧食谱
服务 4
51投票
准备时间 10分钟
做饭的时间 1小时
腌制 1小时
总时间 2小时10分钟

成分

  • 2汤匙蜜糖
  • 2汤匙海鲜
  • 1汤匙酱油
  • 2茶匙绍兴酒可选
  • 2丁香大蒜轻了
  • 1英寸切片
  • 1/2茶匙五香粉可选
  • 1/4茶匙白胡椒可选
  • 2汤匙蜜糖对于釉
  • 1猪肉的屁股/肩切成条状

说明

  • throughly混合腌料。涂上酱油,腌最少1小时,最多24个猪肉。
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  • 当准备好烹饪时,将烤箱加热到300华氏度。在烤盘上涂锡纸。将猪肉从腌料中取出,抖掉多余的部分。把猪肉放在架子上,放在有边的烤盘上,烤1个小时,中途翻面。
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  • 煮猪肉的时候,把剩下的腌料(去掉姜和蒜)和最后两汤匙蜂蜜一起加热。用中火慢煮,直到它变小变稠。它应该涂在勺子的背面。
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  • 在猪肉上刷上釉料,加热至400华氏度,刷上釉料并翻转,直到稍微烧焦。让我们稍作休息,切片享用吧!
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估计营养

营养成分
易叉烧(中国叉烧)
每份金额
卡路里443 来自脂肪的热量226
% *每日价值
脂肪25.1克 39%
饱和脂肪9克 56%
胆固醇102毫克 34%
510毫克 22%
473mg 14%
碳水化合物26.5克 9%
光纤0.8克 3%
糖22克 24%
蛋白质27.8克 56%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

13条评论

  1. 艾米 说:

    这看起来很棒,等不及要试试了!澄清一下,配料表建议猪肉应该预先切成条状,但在照片中,看起来像是把肩膀切成整体,然后再切?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜艾米,
      我只做了一大块,但通常我会把它切成3英寸x 2英寸的条状:)

  2. 埃文 说:

    它能用来做猪里脊肉吗?我知道它的脂肪更少,也更小,所以也许可以缩短烹饪时间?谢谢。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜埃文,
      你可以用猪里脊肉,但你肯定会要减少烹调时间,并保持它的眼睛如猪里脊肉已经干透的倾向。开始在30分钟大关检查!

  3. 是的,我怀念它,不是因为关门,而是因为我所在地区的传统中餐馆现在变得不同了,所以这肯定会有帮助,我很惊讶,配料表不是那么长,谢谢!

  4. 哇,这太棒了。这绝对是我想要的烧烤。很好地完成了!:)

  5. 这看起来惊人的! !伟大的检疫项目

  6. 梅根 说:

    大家好!在这些图片中显示的是什么剪辑?我从来没有像你建议的那样把猪屁股/猪肩肉切片,因为我觉得炖后再切成碎片更好……你有什么想法吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜梅根,
      这是去骨猪头/猪肩!

  7. 里夫· 说:

    你可以用五花肉吗?是不是太肥了?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜基辅,
      你当然可以,我们有时可以:)这只是一个更美味的叉烧!

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这个食谱是你做的吗?

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感谢您阅读一如既往!
-Steph&MIKE