你是炎热的吗?我们一直在通过热浪浪潮,甚至考虑开启炉子让我很热。当然它不会阻止我做疯狂的事情做芝士土豆球,但我仍然喜欢冷却,无可能的菜肴。当它变得超级热时,我转向我最喜欢的冷却盘?黄瓜沙拉。

我喜欢黄瓜。又脆又甜,多汁又爽口。尤其是当它们被冷藏并且涂上令人上瘾的芝麻酱酱时。黄瓜是理想的热天食物,而拍黄瓜则是“凉爽如黄瓜”这一说法的缩影。拍黄瓜沙拉是中国最受欢迎的凉菜之一,这并不奇怪,因为它单独吃或者和其他任何一道中国菜一起吃都很棒。

这是一道经典的拍黄瓜沙拉,但加了一点牛油果。我喜欢在脆黄瓜上放牛油果,就像奶油一样。所有的东西都用烤过的芝麻、酱油、黑醋调味料来调味,既咸又甜,让人上瘾。

为什么要黄瓜鳄梨沙拉?

当你饿的时候,这是完美的快速而简单的沙拉,但你不想做什么。清脆的黄瓜脆脆,令人耳目一新,鳄梨增添了厚厚的奶油。你可能不会想到沙拉一样满足,但这绝对是。

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完美的黄瓜鳄梨沙拉的成分

  • 黄瓜。用于这种沙拉的最好的黄瓜是长长的英语或波斯语。这两种黄瓜都是薄皮皮肤,这意味着你不必剥离它们。他们也恰好是几乎无籽和酥脆而不是水。英国黄瓜均比直径和长度更大。我真的更喜欢波斯黄瓜,因为它们是迷你,但两者都非常适合这个沙拉。远离普通蜡,厚皮的黄瓜。通常,黄瓜被粉碎的中国黄瓜沙拉 - 我通常为沙拉粉碎所有黄瓜,但在这种情况下,我只是为了美学的原因切片。粉碎的原因是粗糙,随机剪切的边缘粉碎给出。额外的角落和缝隙浸泡酱并向核心味道黄瓜。粉碎,只需使用切割器或擀面杖的一侧。
  • 牛油果。鳄梨很讨厌。在那里,我说过。他们是挑剔的,可能是昂贵的,每个人都是一个惊喜。但是,他们也值得。鳄梨如此受欢迎的原因。我总是在家购买鳄梨,并在家里成熟它们,以确保切入他们时更好的成功。更多关于如何在此帖子后面选择完美的鳄梨。
  • 酱油。市面上有很多酱油。我可以写一篇关于酱油的博客!大多数好的亚洲食品店都有一整条过道出售数百种不同的食品。显然,最好的是你的储藏室里的那个,但如果你用完了或者想要扩大你的酱油收藏,确保你选择自然酿造的。市面上主要有两种酱油:天然酿造/发酵和化学生产。选择自然酿造或发酵的,其复杂的深香气和风味。淘大和李锦记我们都喜欢。在这种情况下,你要找的是生抽。如果你先榨取/榨取酱油就更好了。
  • 中国黑醋。黑醋,又称镇江或春江醋是一种米饭的醋,是果味,微甜,麦芽,只是让人让人想起甘蓝。它增加了酸度和甜味,是中国烹饪的骨干。它用于寒冷的开胃菜(如此!),焖蛋白,以及饺子的蘸酱。您可以像醋一样使用它,它会增加更多复杂性。它在当地的亚洲杂货店或在线销售在大多数杂货店,或在线。如果你没有,你可以撒上米醋或普通白醋,但它不会相同。
  • 烤芝麻油。烤芝麻油将为这道菜添加令人难以置信的香气。它非常坚固,烤软,所以很好。它与常规芝麻油(通常用于烹饪)不同。烤芝麻油是由烤芝麻种子制成的,是一款精加工油,就像一个非常好的橄榄油一样。我们最喜欢的品牌是日本人,卡达亚,其签名瓶形和黄帽。您可以在大多数杂货店,当地亚洲杂货店或在线找到它的亚洲过道。
  • 芳烃。大蒜,红洋葱和香菜为这个沙拉添加了一些额外的oomph。大蒜的土壤和红洋葱对的锐利锐度与黄瓜中性榨汁性吻合。对于大蒜,我们喜欢购买松散,局部种植的大蒜,但显然那些小网袋的大蒜鳞茎也会起作用,但它们并没有味道几乎和那么好。选择一个坚固且沉重的红洋葱。香菜是那些增加了令人惊叹的新鲜的草药之一,所以堆积它 - 假设你一个喜欢它的人之一。

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如何选择完美的鳄梨

啊,永恒的问题:你会中鳄梨彩票吗?有很多因素。你的牛油果会完全熟吗?它会没有污点和淤青吗?这个坑的大小是合理的还是比你想象的要大?

购买未成熟:虽然没有办法保证完美的鳄梨,我确实有了你的提示。我更愿意购买我的鳄梨绿色​​和努力,让他们在家里成熟。是的,你必须做一点规划,但如果你购买你的鳄梨未成熟,那就意味着他们不会从人们过度热情地挤压杂货店的成熟的任何讨厌的瘀伤。

让让雄厚的台面:经过几天的时间在柜台上休息时间,你的鳄梨很可能会成熟但不是糊状的,完美的玉绿色没有任何棕色瘀伤。当你掌握你的手掌时,它会感到沉重。轻轻挤压你的手掌而不挤压你的指尖。鳄梨产生稳固的压力应该有一点。它会感到略微柔软,但不是所有的糊状。这是使用它们的主要时间!如果你还没准备好吃它们,他们将它们存放在冰箱里一两天。

检查成熟度:另一种检查的方法是抖掉它们的小干茎节(也叫肚脐!),看看下面是什么颜色。如果它是亮绿色的,我知道它是好的。如果茎不动,意味着它需要更多的时间。如果下面是恶心和棕色的,基本上是时候哭了,切掉棕色的部分,做一些不太好吃的鳄梨酱。

如何安全地切割和剥落鳄梨

鳄梨手 - 那就是你通过手切片的地方 - 是真实的。不要在手里切鳄鱼,我求你!我可以告诉你恐怖故事关于我如何“填充”我的手掌,用紧急护理医生的话来说,把我粘在一起的话,但我认为我们都是成年人,只想将鳄梨削减安全的方式。

削减鳄梨的最安全方法是将鳄梨放在切菜板上并纵向切割,在中间仔细旋转,周围旋转,使手指脱离。扭转一半的鳄梨,然后删除。将剩余的一半(用坑)放在碗毛巾上,非常小心地将刀子敲入坑中,使其楔入。扭转刀并取下坑。这比下面的方法稍微危险。

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或者,如果你不舒服地从一半的鳄梨中拆下坑,只需做另一个切割,纵向围绕着一半的鳄梨,所以你有两个季度,使坑容易用手指拔出。这是最安全的方式去除坑。

坑后,将你的鳄梨从皮肤上脱离皮肤的最佳方式是放置鳄梨,将侧面切割成你的切割板并剥掉皮肤。当然,如果你不担心美学,你只能使用勺子舀出来。

夏日沙拉日快乐!
我希望你们把这个黄瓜牛油果沙拉流行进入夏季旋转。这真的是最好的。

PS - 如果您正在寻找与之共处的东西,请尝试此事简单的炸酱面,辣虾和豌豆搅拌油炸,或扬州炒饭!

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中国黄瓜鳄梨沙拉

服务 2
4.846
准备时间 10分钟
做饭的时间 2分钟
总时间 12分钟

原料

  • 1丁香大蒜剁碎
  • 2TSP.黑色中国醋或米醋
  • 2TSP.酱油
  • 1TSP.烤芝麻油
  • 1TSP.辣椒油可选
  • 1牛油果切片
  • 1/2英国黄瓜切片
  • 2TBSP.红洋葱切成薄片或细致
  • 新鲜香菜切碎的
  • 烤芝麻

指示

  • 在一个小碗里,将大蒜,醋,酱油,芝麻油和辣椒油搅拌在一起(如果使用)。如果需要,味道和少量盐。
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  • 准备蔬菜:坑,剥离和鳄梨;切黄瓜;切片红洋葱;并切成香菜。
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  • 用敷料扔在碗里的黄瓜,鳄梨,红洋葱和香菜。如果需要,请享用烤芝麻种子!
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估计营养

营养成分
中国黄瓜鳄梨沙拉
每份金额
卡路里270 来自脂肪的卡路里219
%每日价值*
胖的24.3g 37%
饱和脂肪4.8克 30%
胆固醇0.01毫克 0%
307毫克 13%
636毫克 18%
碳水化合物13.6G. 5%
纤维7.5g 31%
糖2.5g. 3%
蛋白质3G 6%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

5个评论

  1. mar 说:

    听起来好吃!!!!

  2. 杰西卡 说:

    五星级
    我今晚做了它,真的很好,易于制作!

  3. 布莱尔 说:

    五星级
    我为今天的早餐准备了这道沙拉。它超级营养,让人充实。此外,我母亲每年都在她的院子里种黄瓜给我吃。我想我用的这个品种叫“达利拉”,但我不确定。下周末我的朋友来看我,所以我要为她准备。我相信她会被感动的,因为她是牛油果的大粉丝!

  4. 白色的水龙头 说:

    好,好工作

  5. 南希 说:

    健康的沙拉食谱。

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