简易烤炉烤猪肉炒猪排:超厚、超多汁的炒猪排,口味清淡酥脆,只烤而不是油炸。

如果你去过日本,我相信你已经看到了那些致力于日式炸猪排绝对真棒餐厅:那香脆面包屑panko结痂深煎浓汁猪肉的美味。我直线上升迷恋它。我爱炸猪排饭,在三明治,加上咖喱,进沙拉卷;给我炸猪排反正任何一天,我很高兴。

我的上瘾是极端但有时你想tonkatsu当你不想油炸。这个简易的烤炉烤通katsu就是为那些时候准备的。我从来没有想过用烤箱烤出的通katsu会很好吃,但它和油炸的一样好吃(或者可能更好,因为它更容易吃)。

简易烤箱烤猪肉炸猪排:一个超厚,超多汁猪排做了炸猪排风格,光线和香脆panko,只有烤的而不是炸的。#japanesefood #japanese #tonkatsu #porkchop #pork #recipes #ovenbaked #dinner #easydinner

弄清楚这顿饭是一段旅程。我不擅长做猪排(除非是油炸的)。另一方面,迈克是猪排大师。他一直在做逆向烤猪排,非常多汁,多肉,很嫩。他建议做一种反向烤的炸猪排,效果非常好:里面多汁,外面裹着脆面包屑。再配上松软的白米饭、切碎的卷心菜和炸虾酱,就像用魔法一样,完全不需要乘飞机就能到达日本。

为什么你应该让烤箱烤猪肉炸猪排

  • 你喜欢猪排和油炸食品而不是油炸
  • 你要觉得你在日本是
  • 你所有关于手离开烹饪
  • 你想吃但又不想挂出炉子附近

专业技巧

  1. Panko面包屑从正规的面包屑完全不同 - 他们是柔软和更大,这使得他们松脆。花时间来获得一个包panko的,它不会让你失望。
  2. 在给猪排涂上一层调料之前,先在干锅里烤面包片。深金黄色的招牌虾蟹色是这道菜如此诱人的部分原因。panko不会得到足够的颜色在烤箱烤花时间烤面包事先在锅里。
  3. 烹调猪扒在低温确保它完全煮熟虽然,多汁而不是在所有干。这个想法是煮低,速度慢。
  4. 要做出完美的猪排,关键是a肉类温度计- 它需要烹调的猜测出来。科学能够而且将会使你成为一个更好的厨师。
  5. 不要忘记和所有的常客一起上桌:切碎的卷心菜,白米饭,当然,还有豆腐酱!

快乐炸猪排-ING!

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简易烤箱烤猪肉炸猪排

一个超厚,超多汁猪排做了炸猪排风格,光线和香脆panko,只有烤的而不是炸的。
2
准备时间 10分钟
库克时间 40分钟
总时间 50分钟

配料

  • 1杯子panko
  • 1汤匙中性油
  • 1肥厚的猪腰肉
  • 2汤匙面粉
  • 1打散

服务

  • 大米,白菜切丝,炸猪排酱

指令

  • 将烤箱加热到275华氏度。烤箱加热时,烤面包片。将面包片放入干燥的平底锅中,用中火烤,搅拌。淋上少许油,搅拌至金黄色,呈烤状。从火上移开,将面包片放入浅碗中冷却。
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  • 赛季切碎,然后用面粉灰尘,多余的晃动的两侧。
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  • 浸入打散的鸡蛋,然后进入panko,按下以确保其完全覆盖。上在箔片上稍微浸油的线架的地方内衬烘烤表。
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  • 烤,直到内部温度达到120°F, 30 - 45分钟的厚度取决于你的猪排。照片中的猪排有1.5英寸厚,花了40分钟。把火调到450华氏度继续煮,直到内部温度达到135,大约5分钟。
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  • 切片和服务与蓬松的白米饭,白菜切丝,炸猪排酱,芥末日本。
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16条评论

  1. 史蒂夫·哈金斯 说:

    Arigatōgozaimashita

  2. 安娜 说:

    嗯…那是美味!虽然对我的胃来说很重。我要为我的家人做感恩节晚餐。我们喜欢日本料理,我相信我的丈夫和孩子们会很高兴吃这顿饭,因为我们家的每个人都真的受够了那只无聊的火鸡:D
    谢谢你分享这个食谱,Mike和Steph!

  3. 莫妮卡 说:

    做今晚的晚餐。它的工作精美,原来只是完全按照您的描述。感谢另一个伟大的食谱!

  4. 珍妮 说:

    感谢这个伟大的食谱!像往常一样,这些照片是令人垂涎欲滴。问题,当打开从275F炉中以高达450F,你守在烤箱的日式炸猪排/猪肉?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      是的,只要保持它在那里!

  5. Eraj西迪基 说:

    我刚在家里试过。我不得不说,我是一个喜欢Tonkatsu这是超级满意. .

  6. 低频 说:

    愚蠢的问题,但“上内衬烘烤表箔稍微浸油的线架地方”。

    那就是在金属架上放一张烤纸,锡箔纸吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      抱歉回复晚了!
      它是在一个箔衬里(烘烤)烤盘稍微浸油的线架。无烘焙纸的片材所需的!!

  7. 苏珊·温伯格 说:

    你是怎么使用的酱油?

    1. 麦克风 说:

      嗨,苏珊,我们用过多福炸猪排酱,你应该能够找到它在大多数亚洲超市了。

  8. 乔尼 说:

    你好,我没有铁丝架,所以我在防油纸上烤。有时候鸡蛋层会粘在纸上(即使是我在纸上涂油的时候),所以它会从猪里脊上脱落。有什么避免粘在皮肤上的方法吗?谢谢。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜乔尼,
      遗憾的是由于猪肉在纸张靠在它会倾向于坚持。如果你有一堆木筷子,你可以把它们放出来彼此相邻,以创造一种机架。希望帮助:)

  9. 施赖纳保 说:

    5星
    据这里的90度,所以今天我在空气炸锅做这个。最低设置为300。我有1/2英寸厚的猪排,他们花了18分钟累计。25附加度似乎不有所作为。猪肉是多汁,清脆可口!我一定会再次让这个!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      很高兴听到它在空气炸锅的工作!谢谢(你的)信息!

  10. 伊冯娜 说:

    美味食谱!我曾尝试之前线架烘烤,但底部依然面变得非常潮湿。任何提示,让双方脆?谢谢!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨伊冯,
      你需要有很多的线架和您的烤板,以便之间的空间,空气流通下方:)如果你有对流炉,这将有助于呢!

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一如既往地感谢阅读!
篮&迈克