关于蓬松的法式吐司的一切让我非常高兴。

我做了个白日梦,我开了一家小法式吐司咖啡馆,提供甜的和咸的法式吐司配咖啡和茶。我已经把菜单都计划好了。法式吐司是早餐或任何用餐的终极选择。它可以是经典的超级简单的,也可以是别致的季节性的。又快又简单,而且味道好极了。

脆脆的金黄色边缘,奶油蛋羹状的中心就像在等待一粒糖浆和一层糖雪粉。天啊,一想到它我就饿了。

但作为任何美好的一天梦想家,让我们进入法国烤面包世界的美味糖浆和缝隙。

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什么是法式吐司?

法式吐司是一种用切片面包蘸鸡蛋煎成的食物。它既甜又咸,是让干面包复活的最古老方法之一。很显然,根据维基百科,其实它不是来自法国。它起源于四、五世纪的罗马帝国。谁知道! ?法式吐司在全世界都很受欢迎,有无数种不同的吐司。

如何制作法式吐司

  1. 制作乳蛋糕。在一个浅碗里,一起搅拌鸡蛋,奶油,牛奶和一点糖,确保鸡蛋完全融入。
  2. 浸泡面包。带上你的面包并将其浸泡在奶油混合物中,翻转一次。
  3. 浅锅里油炸。将浸过水的面包放入热锅中,翻动一次,直到面包金黄酥脆。
  4. 顶部和享受。用黄油,糖浆,糖粉和水果完成,立即享受!

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成分

  • 面包。这是吐司的开始,所以用你喜欢的面包!有些人说你需要用不新鲜的面包做法式吐司,但你可以用新鲜的,只是不要浸泡太久。
  • 蛋。这是下一个最重要的成分。如果你没有鸡蛋,你就不能制作法国吐司。关于鸡蛋最重要的是确保它们完全缠绕,所以蛋羹中没有蛋白或蛋黄。
  • 奶油和牛奶。我们将使用一系列重型奶油和牛奶,给我们的烤面包般的浓奶油纹理。
  • 糖。只要加一点糖来增加甜味,让外面变成焦糖,这样你的吐司就酥脆而不湿了。

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最好的面包使用

最适合法式吐司的面包是日本牛奶面包或日式面包。它非常蓬松,非常粘稠,能吸收面糊,里面变得非常柔滑,像蛋奶冻。你可以制作自己的牛奶面包或从亚洲杂货店购买。法式吐司的第二佳面包是厚切的德州吐司或奶油蛋卷。

真正美味的法式吐司的秘诀

最好的法式吐司的秘诀就是让它浸泡的时间比你想象的长。你想让面包被蛋奶沙司浸透,这样面包里面就会是奶油状而不是干的。

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第二个秘密是用中火到中慢火煮,然后用中火煮。从中或中低档开始,可以确保蛋奶冻的内部完全煮熟,最后用中高档让它的外壳金黄酥脆。

你应该浸泡面包多久

这取决于你的面包有多长时间了,但是浸泡的时间比你想象的要长,你就会得到一个中间的奶油蛋羹。干法式吐司是最糟糕的!

  • 如果面包是新鲜的,每面需要30秒到1分钟
  • 如果你的面包旧而干燥:每侧2-5分钟

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提示和技巧

  • 拌匀。确保你把蛋奶沙司混合得很好,这样你就不会有零散的未混合的蛋白或蛋黄。
  • 用黄油和油到油炸物。使用黄油和油的结合意味着你得到最好的两个世界:味道和不燃烧!
  • 预热锅。在你放第一片之前,确保你的锅加热到中热,它应该会发出轻微的咝咝声。
  • 从中火开始。你要先开中火,然后再开中火。如果你在高处烹饪,你最终会烤到面包的外面,但里面仍然是潮湿的生的。
  • 慢慢来用中等到中等低热量,瞄准金棕色地壳,奶油蛋羹咖啡奶酪。

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变化

蛋糕

用奶油蛋卷代替德州吐司。将奶油蛋卷切片浸泡在蛋奶沙司中,翻动一次。将黄油和油混合,放入不粘锅中,中火煮至金黄酥脆,翻动一次。上面撒上糖粉和黄油和糖浆。

法国面包

沿对角线将法棍切成厚片。将蛋奶糊浸泡4-5分钟,翻动——法棍面包皮更丰盛,可以浸泡更长的时间。将法棍切片放入混合了黄油和油的不粘锅中,中火煎至金黄酥脆,翻动一次。最后是水果和鲜奶油。

挑战

切成厚厚的挑战片,浸泡在蛋羹1-2分钟。在中等热量的非克里克泛和油中烹饪用黄油和油混合,在金色和棕色时翻转。配上糖浆,水果和黄油。

将1/2杯室温奶油芝士和1/4杯糖霜混合。在一片德州吐司上涂上一层厚厚的甜奶油芝士。上面再放一片德州吐司。浸泡在蛋奶糊中,翻转一次,在不粘锅中以中火烹饪,直到金黄酥脆,翻转一次。顶部放上草莓片、糖浆和生奶油。

肉桂糖

在一个小碗中,将3汤匙糖混合在一起,2汤匙肉桂倒入盘子并留出一边。按照下面的指示制作配方,在烤面包出锅中立即,用肉桂糖加入盘子。翻转两侧。享用巧克力毛毛雨。

果冻甜甜圈

将草莓或覆盆子堵塞在德克萨斯州德克萨斯州的一半,然后用剩余的切片。蘸果冻三明治在蛋羹,翻转到外套。按照下面的食谱烹饪,然后撒上大量的糖粉,就可以享用了。

S ' mores

在一半的德州吐司上撒上棉花糖,然后在上面撒上碎巧克力。在上面放上剩下的几片。把三明治蘸到蛋奶沙司里,翻动使其沾上一层。根据下面的食谱来烹饪三明治,三明治上面要多放一些棉花糖、碎巧克力和碎全麦饼干。

能多益

把能多益酱涂在一半的德州吐司上,然后在上面放上剩下的吐司片。把花生酱三明治蘸在蛋奶沙司里,翻动以涂上一层。按照下面的食谱烹饪,然后撒上大量的糖粉,就可以享用了。小贴士,在上面放上香蕉片或草莓片!

南瓜

搅拌1/2杯南瓜,以及1茶匙南瓜饼香料入蛋羹混合。浸入面包片并按照下面的指示烹饪。配上枫糖浆和奶油。

这款日式御膳烧风格的法式吐司内软外脆。这是甜味和咸味的完美结合!| www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

更多的面包

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法式吐司配方

最好的经典法国烤面包
服务 2
53.
准备时间 5分钟
做饭的时间 5分钟
总时间 10分钟

成分

  • 3.大鸡蛋
  • 1/3稀奶油
  • 1/3全脂牛奶
  • 2TBSP.
  • 4切片面包厚切片优先(3/4 - 1英寸)
  • 1TBSP.黄油
  • 1TBSP.击毙了石油

指示

  • 在一个浅碗里(将面包放平),搅拌鸡蛋,奶油,牛奶和糖,确保鸡蛋完全混合。
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  • 拿一块面包,把它放在奶油混合物中,让浸泡,翻转一次。
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  • 用中火加热铸铁或不粘锅。加入一点油和黄油,当油和黄油热了,加入蛋奶沙司浸过的面包(让多余的滴落回浅碗),煮到底部金黄酥脆。轻轻翻面,继续煮,直到另一面金黄酥脆。如果需要,把火调到中火至棕色。
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  • 如果喜欢的话,可以与黄油、糖浆、浆果和糖粉一起食用。
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估计营养

营养成分
法式吐司配方
每份金额(1个切片)
卡路里202. 脂肪132的卡路里
% *每日价值
脂肪14.7克 23%
饱和脂肪6.1克 38%
胆固醇163毫克 54%
146毫克 6%
97毫克 3%
碳水化合物12克 4%
纤维0.2克 1%
糖7.8g 9%
蛋白质6.3G. 13%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

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5个评论

  1. Beannie 说:

    五星级
    当我想到我之前做的法式吐司是多么的无聊和无味!!不管怎样,我的家人还是吃完了,祝福他们吧,但一想起来一定让他们想起了硬纸板——现在又有了这个绝妙的食谱!!非常感谢!

  2. 玛琳 说:

    吐司里面是什么质地的?我的头发出来总是湿漉漉的。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      里面应该是软的,像蛋奶冻一样,有点像面包布丁的中间!

  3. 马里恩贝尔 说:

    五星级
    我丈夫说这是他吃过的最好的法式吐司

    1. 斯蒂芬妮 说:

      天啊,太棒了!!为你的法式吐司游戏欢呼!

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