亚洲炸鸡是世界上最著名的炸鸡之一,从无处不在的橘子鸡、芝麻鸡、蜂蜜蒜蓉鸡,到最受欢迎的karaage鸡或台湾爆玉米花鸡,很明显,全世界都喜欢所有的亚洲炸鸡。信不信由你,空气油炸锅除了简单快捷外,还是制作任何亚洲炸鸡的最佳方法之一。

亚洲如何炸鸡有什么不同?

亚洲人非常喜欢食物的质感;这是事实。我经常开玩笑说,如果我问Steph一家中国餐馆有多好,她只会描述他们的口感,比如“他们做的炸鸡很脆”或者“他们的面条很有嚼劲”。人们想当然地认为这食物味道好。

因此,与翅膀同样,亚洲炸鸡强调质感。有时,这意味着脆拆东墙补西墙紧缩,但有时也意味着“曾经是脆脆的,但现在俏皮”。你必须品尝它明白一个。

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怎样做最好的炸鸡

几乎所有的亚洲炸鸡是由相同的方式。鸡先腌制,如果它没有被涂在酱。那么它在面粉或淀粉涂料挖去,再炸,趁热或撒香料,如果需要的话再调味汁。如果是韩式炸鸡或泰国鱼露翅膀不要紧,基本步骤是一样的。

最好的涂层用于炸鸡:马铃薯淀粉玉米淀粉VS VS面粉

大多数时候,我们用土豆淀粉或玉米淀粉。马铃薯淀粉很难找到(尽管亚马逊现在是一个东西Bob的红磨房无处不进行但能产生最好、最轻、最清爽的效果。玉米淀粉紧随其后,随处可见。有时,我们会用米粉或低粉。除非你真的没有其他东西,尽量避免使用万能面粉或面包粉。面筋越低,鸡翅越轻越脆。

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用空气炸锅做亚洲炸鸡最好的方法

空气炸锅是完美的制作轻脆的翅膀。空气的风扇运动允许甚至做饭,而缺乏外来油手段你得到一个较轻的最终产品。这里是你如何做到这一点:

1.季节和腌鸡(可选)。盐和胡椒鸡的,静置5分钟左右。如果你正在一个需要腌鸡,现在做得一样好。

帕特鸡用纸巾擦干。水产生蒸汽,蒸汽是我们的敌人现在。

3.轻轻地油鸡。这有助于促进褐变。你可以/应该使用喷雾油,但你也可以把鸡肉放入一汤匙的高热量油中。

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4.折腾马铃薯/玉米淀粉鸡。我喜欢用自封袋,或者甚至更好,可堆肥产品包(我们有城市堆肥)。

空气炸锅韩式炸鸡食谱|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

5.在空气中炸鸡肉。油用喷雾瓶或刷你的空气炸锅的篮子。然后安排与至少四分之一单层” 每片之间的间隔上的鸡。

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6.翻转鸡。我不喜欢抖法,我发现它的更好,只需使用钳翻转鸡,使对方始终均匀。此外,你需要拿着火钳把小鸡出来以后呢。

7.酱或盐?去除鸡立刻让一)它不过头和b)酱汁或调味料粉尘会坚持下去更好。

就是这样,完美的亚洲炸鸡,每一次。

你可以用这个配方是什么?

越南炸鸡:油炸,灰尘与我们的越南鸡肉香料(等份糖,白胡椒粉,洋葱粉,大蒜粉)后。
台湾爆米花鸡:1茶匙酱油翻炒几下,然后用1茶匙,白胡椒粉和1茶匙五香粉腌。油炸,灰尘与其他1茶匙,白胡椒粉和1茶匙五香粉后。
韩式炸鸡:油炸后,外套与韩国辣鸡酱(1汤匙番茄酱各,辣椒酱,蜂蜜,红糖,大蒜,每个酱油半汤匙,烤芝麻油和姜末)。
日本干炸食品翼:腌与每个酱油,清酒,姜末,和蒜泥1汤匙,以及1个茶匙糖。
泰国/越南鱼露翅:油炸,外套与我们的鱼酱香醋(1汤匙白糖,1汤匙鱼露1汤匙柠檬汁,2瓣大蒜,1个泰国辣椒)之后。
橙鸡:炸好后,涂上我们的5种原料橙汁(1/4杯橙汁、酱油、糖和米醋,加一大汤匙玉米淀粉来增稠)。

这份名单是无止境!

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最好的炸鸡小贴士

  • 始终季节里,你的鸡
  • 擦干你的鸡以及可能的,蒸汽是紧缩的敌人
  • 对于最终的脆度,您可以通过油炸两侧,然后把它放回了5分钟后,让5分钟的休息鸡一倍炸鸡。

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最佳空气炸锅亚洲炸鸡翅

51投票

成分

  • 1鸡翅
  • 1汤匙
  • 3.汤匙玉米淀粉
  • 盐和胡椒

说明

  • 大衣鸡的油,再加入盐和胡椒调味。折腾与玉米淀粉。
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  • 喷雾空气炸篮油或使用刷子/纸巾应用的油薄涂层在其上。安排鸡在一个单一的层与空气鱼苗在400ºF鸡15分钟。当15分钟就到了,翻转鸡和空气炒5分钟。
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  • 立即去除鸡。根据需要添加酱料或灰尘。
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13个评论

  1. 梅丽莎·亨特 说:

    这就跟你问声好!你们有最喜欢的空气炸锅吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,梅丽莎,
      我们得到的是这个!我不能说它是不是最好的,因为它是我们唯一尝试过的,但我们喜欢它——它有一个巨大的篮子:)

  2. 江淮 说:

    哇,这不能有一个更完美的时间!我刚刚得到一个空气炸锅,并计划在本周尝试在它的翅膀。对于双炒法,你重新油将其放回在第二时间前的翅膀?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜江淮,
      是的,重新油翅膀额外的褐变和紧缩:)

  3. 珍妮特 说:

    我有一个空气烤炉。按规定准备,然后在鸡肉上喷油。我明天要做这件事。刚把我的家禽从冰箱里拿出来。

  4. 艾琳 说:

    在空气炸锅里炸之前需要先蒸翅吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,艾琳,
      它们的翅膀去在空气炸锅原料:)

  5. 前夕 说:

    我可以用鸡腿代替鸡翅吗

    1. 斯蒂芬妮 说:

      是的,但你可能不得不煮的时间长一点:)

  6. 普里西拉 说:

    你好,如果你拍干鸡盐后只是想和胡椒鸡?谢谢!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜普里西拉,
      你可以拍干,然后用盐和胡椒它,应该还有皮肤上,这将有助于坚持下来有点水分。

  7. akanksha贾扬特 说:

    鸡有必要有皮吗?同样的步骤可以用去皮的鸡翅得到酥脆的结果吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:


      去皮就不会那么脆了:)

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感谢您阅读一如既往!
-Steph&MIKE