我爱烤饼面包 - 这是印度咖喱或炖菜最好的伴奏。而且,如果我诚实,这是绝对完美的,甚至在它自己的,特别是如果你花时间自己做出来。

这个简单的配方走到一起的超级快。它的柔软和浮肿,就像你在你最喜欢的印度餐厅的烤饼。每当我让他们,麦克不禁完成整批即使他总是说,他将只有两个。基本上,它是一个赢家!

一种烤饼配方是每个家庭做饭应在其后面的口袋。这可能是你永远做最简单的面包。最耗时的部分是等待面团休息。这种特殊的配方有两种牛奶和酸奶所以它出来的超质软而脆。酸奶给面包只是柔软度和咀嚼只是一个有点复杂和酸适量;有点像无需等待一个拓荒者作弊。

我爱的蓬松柔软性和酥脆的气泡棕色blistery部分之间的对比度。

“印度飞饼”?

说naan bread有点用词不当,因为naan这个词实际上是面包的意思。所以,你说的是“面包面包”。这有点像当你说虾虾的时候你说的是“虾虾”。

印度烤饼面包|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

什么是印度烤饼?

馕是一种扁面包,在印度、南亚和印度尼西亚很受欢迎。我们在这里谈论的是印度式馕,在超级热的tandoor烤箱中烘烤,面包会变得蓬松起泡。大多数家庭厨师(甚至一些餐馆)在炉子上用热的铸铁煎锅做烤饼,因为谁家里有烤饼锅?!(事实上,一些人。他们甚至不怎么受欢迎迷你唐杜烤箱产品)。馕是柔软而脆,蓬松盎然。它基本上是你永远吃最好的大饼。

它基本上是你永远吃最好的大饼。

烤饼成分

  • 牛奶。我喜欢用2%的牛奶,因为它通常是我在冰箱里,但这个食谱将与任何类型的奶工作。如果你是素食主义者,你可以通过使用植物乳素食主义者做烤饼。
  • 酸奶。酸奶是什么让这个烤饼有点堂。我已经与希腊酸奶,普通酸奶,酸乳酒,和大豆酸奶做这个。
  • 面粉。简单的中筋面粉是你所需要的。如果你正在寻找子全麦,你可以用3/4杯全麦,以1/4杯的所有目的。
  • 发酵粉和小苏打。这是一个无酵母烤饼配方,非常完美,因为你不需要等它发起来。相反,它的蓬松感来自发酵粉和苏打。
  • 糖。糖在烤饼增加只是淡淡的甜味。这里只有1/4用于4巨头印度烤饼茶匙让你随时可以跳过糖,如果你想成为无糖。
  • 盐。你只需要一点盐就可以让你的馕饼唱歌。我只加少量,因为我喜欢我的馕比较中性,所以你可以根据自己的口味调整盐的水平。
  • 黄油和香草。这里就是你有乐趣!我刷矿用融化的黄油和洒在一些切碎的香菜,但如果你喜欢,你可以使用各种草药和香料,甚至的。尝试香菜,薄荷,葱,蒜,辣椒,孜然,马萨拉格雷厄姆,辣椒粉,世界是你的馕!如果你正在做素食主义者烤饼,子橄榄油或素食主义者黄油。

如何使印度烤饼

  1. 搅拌。将牛奶和酸奶搅拌在一起。
  2. 结合。在一个大碗里,搅拌干成分混合在一起。在中间做很好,一点用橡皮刮刀加入酸奶混合在位。揉成软面团,聚集成一个球,让休息。
  3. 形状。在撒了少许面粉的工作台上把面团揉匀,然后把它分成两半。用擀面杖把它擀成椭圆形或圆形。
  4. 厨师。烧热了高热量的重见底的铸铁锅。刷用清水和地点烤饼在回锅水一面朝下盖。当气泡并上升,取盖关闭,然后将它翻转煮的另一侧。
  5. 刷。刷用融化的黄油和保暖的烤饼在一个干净的厨房毛巾。

印度烤饼配方|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

如何存储

馕的味道最好的新鲜!但是,如果你想保持它,不要用黄油刷它,让它弹出它变成一个密闭容器之前完全冷静下来或拉链顶包。它应该保持长达三天。

如何冻结

您可以冻结馕!只是不要用黄油刷,让完全冷却。把它在容器或袋子之前在保鲜膜紧紧包裹住。它应该保持长达2个月。

如何再热

  • 微波:每隔20秒,用水轻轻刷一下,然后加热,直到它变得温暖柔韧。当它热了,刷上融化的黄油和切碎的香草。
  • 烤箱:烤炉加热到400°F。轻刷在烤板2-3分钟,用水和热的烤饼。当它热了,刷上融化的黄油和切碎的香草。
  • 从冷冻:让烤饼在室温下解冻,然后再加热。

Dishoom的红宝石咖喱鸡食谱| www.www.cqsaimeng.com伟德国际娱乐红利

吃什么和馕

馕是令人难以置信的通用。与尝试:

爱烤饼?

我喜欢蓬松柔软和酥脆起泡的部分之间的对比。奶奶让快乐!
亲亲抱抱篮

印度烤饼|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

奶奶的食谱

你永远吃最好的大饼。
服务 2
53.
准备时间 15分钟
做饭的时间 15分钟
休息时间 1小时
总时间 1小时30.分钟

成分

  • 1/4牛奶
  • 1/4酸奶
  • 1多用途面粉
  • 1/4茶匙发酵粉+额外1/8茶匙
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/8茶匙
  • 1汤匙牛油融化了, 服务
  • 1汤匙新鲜香菜切碎, 服务

说明

  • 在一个小碗里,一起搅拌牛奶和酸奶。搁置。
    如何使印度烤饼|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com
  • 将干燥的材料混合在一个碗里或一个干净的工作面上。打一个小洞,慢慢加入牛奶酸奶混合物,一点一点加入面粉。揉成柔软的面团。挤成球,盖上盖子1小时。
    烤饼面包配方|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com
  • 轻轻掸面粉的工作表面上。将面团分成4-6相等的片和用擀面杖变平并伸出。
  • 加热重底或铸铁平底锅(有盖,最好是玻璃盖),用高温加热。在烤饼的一边刷上一层水,然后放在锅里,水的一面朝下。
    |自制馕饼www.iamafoodblo伟德国际娱乐红利g.com
  • 把锅盖盖上煮30秒,然后检查,看看是否已经开始泡沫和上升。如果有,用一把火钳,并把它关闭锅,煮了直接火焰未煮过的面,直到它开始字符。另外,翻转和煮平底锅,直到它开始棕色。
    |自制馕饼www.iamafoodblo伟德国际娱乐红利g.com
  • 当烤饼在两侧焦黄,刷与位融化的黄油和洒在切碎香菜。用剩下的面团重复。享受温暖。
    印度烤饼面包|www.伟德国际娱乐红利www.cqsaimeng.com

笔记

通过印度火煮

估计营养

营养成分
奶奶的食谱
每份金额
卡路里323 来自脂肪的热量67
%每日价值*
脂肪7.4克 11%
饱和脂肪4.4克 28%
胆固醇20毫克 7%
397mg 17%
330mg 9%
碳水化合物53.1克 18%
光纤2.2克 9%
糖4.7克 5%
蛋白9.8克 20%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。

30条评论

  1. 辛西娅 说:

    什么样的酸奶?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜辛西娅,
      我用的是希腊语,但你可以用任何酸奶

  2. 沙龙 说:

    嗨,你认为这个食谱将与无麸质粉合作?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜沙龙,
      我没试过用无谷蛋白面粉,但我想可能吧?不过,我也不太确定它的质地会是怎样的。对不起,我没有更多的帮助!

  3. 汤妮雅 说:

    你怎么做这个没有直接的火焰?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜汤妮雅,
      只是继续煮在锅里,翻转吧:)

    2. 克里斯汀 说:

      我将在这细雨少许橄榄油。并把它放在烤架。这很美味

  4. 纳迪亚 说:

    我怎么把这些量换算成克?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,纳迪亚,
      我没有在克配方的权利,但下一次我让这个我会确保要记的权重,改变​​食谱!

  5. 啊啊啊我想念我的煤气灶,这么多!健全烤馕饼,玉米饼和基本上每混账东西永远。在大型铸铁煎锅做这些,他们是顿饭真够意思!谢谢!

  6. 莫妮卡·Rickley 说:

    它是如何与所有通用面粉酮?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      喜莫妮卡,
      这个烤饼是不是酮!

  7. 西尔维亚 说:

    嗨!我可以换新鲜酵母小苏打和粉末?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      您好,我没有尝试过,所以我不知道测量会是什么,但我认为这是可行的!让我知道如果你想这样:)

  8. 乔安妮 说:

    你可知道,如果我可以用它代替酸奶酸牛奶?:)

    1. 斯蒂芬妮 说:

      我还没试过,但我很肯定会成功!

  9. 比利 说:

    有关如何大或厚我推出这些?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好比莉,我把面团切成4或6个,然后把它擀得尽可能大。它们在滚动后会有向后拉的倾向,不要太担心厚度:)

  10. 吉尔达 说:

    它完成后,你可以用橄榄油轻轻一刷,撒上新鲜香菜和parmesean?将酸奶使其味道“关”?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,你可以肯定香菜和PARM刷吧!我不知道用你的意思是“关”的东西 - 如果你问他们是否有酸酸的味道,他们都没有!

  11. 萨拉 说:

    我可以烤它没有油锅?取而代之的范围内直接火焰?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      是的,一点没错!

  12. 冬青 说:

    嗨!将与自发粉和没有加入泡打粉/苏打这个配方的工作?发现它很难在目前发现的面粉!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,冬青,
      我认为这是有效的,但是一定要加入小苏打——自升式已经有泡打粉了,但是你需要自己加入苏打。

  13. 卡拉 说:

    现在让他们!面团静置一小时。我把腰果mylk换成真正的牛奶。马库斯的糖很甜。希望它会变成现实!会让你知道的!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      我希望他们出来劲道又好吃!

  14. 隆达 说:

    我在做这个不加糖的杏仁奶,希腊酸奶,柠檬汁浸泡橄榄油和新鲜的迷迭香。我要让大家都知道它是如何工作:)

  15. 苏·库 说:

    五星级
    我做我的上电扒翻了一路。原来很大,你可以一次煮2或3所以我做双重和三重批次。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必填字段被标记*






这个食谱是你做的吗?

在instagram上分享并贴上标签#伟德国际娱乐红利iamafoodblog。如果你想留下评价而不留下评论,你可以这样做点击配方名称下方的星星。

感谢您阅读一如既往!
-Steph&MIKE