我有抹茶至少每天一次。

在上午 - 通常是在下午,作为一种需要一些时间来享受生活中的点点瞬间。它的活力,装得满满的抗氧化剂,而且是那么好吃的不得了。这使我回的时候,我们住在日本,我会试着放慢脚步,细细品味,尽管我们在不断所谓繁华的东京季节。

抹茶

抹茶正在世界各地 - 从抹茶拿铁咖啡蛋糕,面包,冰淇淋,面包,爆米花,饼干 - 似乎没有尽头抹茶世界爱味的东西。这是毫不奇怪,抹茶在日本糖果的头号热门的味道。从传统的茶道在臀部网吧更随意拿铁咖啡,抹茶是不可或缺的日本文化。

抹茶是这最纯粹的表达。在日本文化中我很想念火柴。直到我们离开我才意识到我喝了多少抹茶绿茶!从便利店到可爱的抹茶馆,我吃了太多的抹茶,我很惊讶我没有变绿。

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什么是抹茶?

抹茶是由干燥的绿茶叶制成的绿茶粉。粉状茶是从已树荫下种植,并且不包含任何茎或静脉叶制成的。抹茶是一个令人难以置信的充满活力的绿色,由于超高叶绿素水平。

抹茶是什么味道?

抹茶有一种甜美的植物味,带有一丝坚果味,还有柔和的苦味。就像下一级绿茶!

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抹茶是对你有好处?

真是难以置信!绿茶是一种抗氧化剂,但抹茶在另一个层面上是有益的,因为你会吃掉整个茶叶。抹茶中的抗氧化剂有助于降低患心脏病的风险,促进新陈代谢,降低血压。

确实抹茶有咖啡因?

抹茶含有比普通绿茶和几乎一样的咖啡更多的咖啡因。不同于咖啡,它不会给你一个非常敏感的嗡嗡声,因为抹茶具有氨基酸(L-茶氨酸)特定的减缓咖啡因的释放,并提供舒适的平静感。

我应该买哪个牌子的?

如果你正在寻找喝只有水的抹茶,去礼仪等级 - 我们喜欢Ippodo品牌来自日本

如果你想用牛奶或甜味剂来享受你的抹茶,并把它用在甜点上,烹饪用的抹茶更便宜,而且会起作用。伊藤在烹饪火柴是一个不错的选择 - 我爱他们的瓶装冷绿茶,因此它是有道理的,他们的烹饪抹茶也不错。

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烹饪VS礼仪抹茶粉

并非所有的抹茶是创造平等,它可以相当混乱。一般来说,越贵的抹茶,质量越高。主要的区别是绿茶植物的青年:最年轻的植物产生更甜蜜,紧张,丰富醇厚的味道,其用于礼仪抹茶。老厂被用来做烹饪抹茶。

  • 礼仪抹茶,其纯正的,因为甜味是日本传统的茶道,他们让使用koicha- 一型厚抹茶的。因为koicha是如此激烈,只能用最好的抹茶,因为它永远只与水混合,从不用于拿铁咖啡或甜点或食物。从本质上讲,礼仪抹茶没有什么可隐瞒的背后。不过,即使在礼仪抹茶,有可用的各种档次。
  • 烹饪火柴就是通常用于蛋糕,饼干等甜食或食物。烹饪抹茶通常从秋季老厂收获。同样,也有各种档次的烹饪抹茶和因为没有分级的标准,烹饪抹茶可以很好的范围不是那么好可言。

我是否需要查森/抹茶拂?

你并不需要一个抹茶拂尘和持有人,但如果你有一个,使得比赛将是无限更愉快,更轻松。传统抹茶拂,叫查森它们是由一片竹子制成的,有许多弹性的搅打器,专门用来帮助将抹茶搅成奶油状的乳化悬浮液。

Chasen的优点有两个:因为Chasen是用竹子做的,它们不会刮伤你的碗,而且因为它们有很多尖头,它们实际上会使你的抹茶起泡,不像金属搅拌器。如果你有一个抹茶搅拌器,最好是把它拿过来-kusenaoshi- 为好。该持有人持有与插脚朝下,使他们能够在适当的形状风干,并没有得到发霉拂。

如果你不希望得到一个查森退而求其次可能是一个打奶泡器(他们制作奶油以及工作的伟大)。如果你有没有别的,你可以尝试在一个密封的瓶子摇吧。

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如何在家里做抹茶

  1. 温碗。在抹茶碗里倒些热水,在热水周围搅拌使其软化。把水倒出来,用干净的布擦干。
  2. 筛。请将您的过滤器在碗里,放入抹茶1-2勺,并过筛倒入碗中。
  3. 倒。加入约的水3汤匙(理想温度为175°F)。使用打蛋器搅拌缓慢,直到有没有肿块。
  4. 拂。多补充水分,约1/3满。在从一侧到另一侧在拂Z字形直到抹茶是泡沫。
  5. 请享用。从喝碗抹茶直。

抹茶拿铁

如果你想使一个抹茶拿铁,做上述相同,但添加甜味剂的一点点在你的选择温热的牛奶3/4杯倒。

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技巧和窍门

  • 一次不要买太多。抹茶有保质期短,一旦你打开它,它就会失去颜色和味道少量所以买。把它放在冰箱里最大的新鲜度。
  • 使用目滤网。网状过滤器会帮你筛选出任何肿块,并在搅拌过程更顺畅。
  • 想获得抹茶拂。如果你在做抹茶习惯的规划,得到了查森,或竹抹茶拂。这将打破任何团块,鞭你的抹茶均匀,并产生泡沫适量。
  • 试试吧一个碗。陶瓷碗的抹茶最好享用你拂它与你的双手,你一杯,并喝之前的香味呼吸。抹茶碗直径约4.5〜5英寸。
  • 甜味剂都还好!随意用白糖,蜂蜜,枫糖浆变甜您的抹茶。只是不要用太多,否则你会压倒细腻的抹茶口味。

我还能用抹茶粉做什么?

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如何使抹茶

日本最美味的饮料如评为日本。
供应 1
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准备时间 分钟
总时间 分钟

配料

  • 1/2页旅行社抹茶
  • 3盎司热水175ºF,约1/3杯

说明

  • 过筛抹茶成一个小碗里。
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  • 在碗里倒入1盎司(2汤匙)的热水。轻轻地搅拌成一团。
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  • 倒入剩余的热水,以之字形用力搅拌,直至起泡。
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笔记

为了使拿铁:拂在1杯的蒸煮牛奶和甜味剂,如所期望。

估计营养

营养成分
如何使抹茶
每份的量
卡路里3
%每日价值*
0.06mg 0%
27毫克 1%
碳水化合物0.3克 0%
蛋白质0.3克 1%
维生素A99IU 2%
维生素C为0.6mg 1%
4.2mg 0%
0.17毫克 1%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
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