这种简单的面饼从发酵粉、苏打水和酸奶中获得了蓬松的口感。松软,酥脆,绝对好吃。简单地说,奶酪酸奶馕饼给了我生命。

有一天,迈克做了Dishoom的红宝石鸡在伦敦,。前一天晚上,他先腌制了鸡肉,然后第二天做了酱汁,烤了鸡肉。当我们聊起要吃什么时,只有一个答案:松软的、有枕头味儿的切达奶酪夹心馕饼。

幸运的是,印度烤饼可能是最容易做的面饼。这种牛奶和酸奶的味道浓郁而柔软。这种蓬松的质感来自发酵粉和苏打粉,而不是酵母,这很好,因为你不需要像通常发酵面团那样等那么久。你所要做的就是把所有的材料混合在一起,直到他们形成一个面团,然后让面团放松一个小时,让你冷却(或准备你的鸡红宝石/咖喱)。

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面团放松后,将其分成四个相等的部分,并用擀面杖滚动它,用奶酪填充它,密封它,让它再次放松,让它在准备融化的黄油和切碎的香菜。

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当你准备好烹饪时,再次推出Naan - 不要担心如果有些奶酪逃脱,这只是在外面给你一个脆的俗气 - 并准备好烧烤。传统的Naan厨师在Tandoori中,但在这里我们将使用一个非常热的干铸铁锅。Naan获得了蓬松的,金色和融色,看起来很光荣。

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我们吞噬了这些家伙。清脆褐色的外地和柔软的软俗气的内部的对比非常好。他们让我想起了炫耀切达干酪奶酪Naan。我可以自己吃掉所有四个。碳水化合物有一些如此安慰。娜安永远!

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不含酵母奶酪馕饼

当你想做面包但又没有酵母或酵头的时候,酸奶烤饼就是你的答案。
供应 4.
5.从1投票开始
准备时间 1人力资源
厨师时间 10.分钟
总时间 1人力资源10.分钟

原料

  • 1/4杯子牛奶
  • 1/4杯子酸奶
  • 1杯子中筋面粉
  • 1/4茶匙加1/ 8tsp泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/8茶匙
  • 1/4-1 / 2杯子切碎的cheddar.或者选择奶酪
  • 融化的黄油和切碎的香菜服务

指令

  • 在一个小碗里,把牛奶和酸奶搅拌在一起。备用。
  • 将干燥的成分混合在碗中或清洁的工作表面上。通过钻头逐渐加入牛奶酸奶混合钻头,与面粉相结合。揉成柔软的面团。聚集成球,盖上1小时。
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  • 用面粉轻轻粉碎你的工作面。将面团分成4个相等的碎片。使用擀面杖压平并拉伸,然后在中间放置1-2汤匙切碎的奶酪。夹紧封闭奶酪,然后再次轻轻推出。如果你遇到麻烦,让面团球(用奶酪内,休息,覆盖5-10分钟)
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  • 在高温下加热沉重的底部或铸铁煎锅(盖子,优选玻璃盖)。用水刷到Naan的一侧,放入煎锅中,水面下来。
  • 盖上锅盖,煮30秒,然后检查是否开始起泡。
  • 翻动平底锅,直到它开始变成棕色。
  • 当Naan在两侧都褐色时,用一点融化的黄油刷,撒上切碎的香菜。重复剩下的纳南。享受温暖。
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4评论

  1. Sabrina 说:

    爱这个非酵母工作,一个美丽的烤奶酪,或quesadilla或印度版,尼斯之前没有赤裸裸的奶酪,所以谢谢

  2. 尼尔。 说:

    这道菜看起来又好吃又爽口。

    也就是说,把一道菜叫做“印度烤饼”就相当于把它叫做“面包面包”,印度烤饼翻译过来就是面包。请考虑改名!

    1. 阿伊莎 说:

      谢谢neil - 这正是我来这里的说法。作为一只巴基斯坦,这让我疯了

  3. 乔斯 说:

    你能在克中进行测量吗?谢谢!

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