如果你喜欢松脆的食物,但你不知道panko的美妙世界,你的生活就要改变了!

什么是panko?

Panko是由纤巧的白面包制成的日本面包屑。它们与常规面包屑 - 蓬松和更大的不同。不规则的薄片是日本Tonkatsu如此脆脆的原因。它更干燥、更脆,吸收的油更少,这意味着更轻、更脆的油炸食品。

这在日本可是件大事。专门的工厂为panko制作不同规格的面包。你可以买到新鲜或干燥的不同大小的薄片。他们甚至有不同的烘焙面包的方法,要么是烤箱烘焙,要么是电烘焙。许多餐馆每天都有新鲜的panko外卖。没有panko就没有生活。

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什么是潘库?

它是由一种叫做shokupan(如上图所示)的日本面包制成的,字面意思是“吃面包”,可以被认为是“日常面包”或“普通面包”。日本shokupan松软,温和,略带甜味。有人说这是世界上最好的面包,在日本,为了得到最好的面包,人们排起了长队。

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Panko和面包屑之间有什么区别?

  1. 正规面包面包屑由各种面包制成,这些面包仍然撕裂。Panko是由石筋白面制成的,这使得它变得更加美好,闪光灯和均匀的白色。
  2. 面包屑来调味。Panko是平原。
  3. 面包屑更小更圆。Panko是大的薄片和碎片。

新鲜(NAMA)PANKO / MENTパン粉

这种口感清淡酥脆。新鲜的panko面包水分最多,因为它还没有风干或烤过,它更蓬松,因为它还没有风干。如果你住在日本,你可以在面包店和杂货店买到新鲜的食物,无论你在哪里,如果你在家里做,你就是在做nama panko!

干(堪萨州)Panko /干燥パン粉

你可以用干潘可面包面包或捆绑(像肉丸)。这是你在杂货店里看到的更常见的包装。

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片大小

  • 大型片:用于给予食物更厚,更庞大的涂层。
  • 中型薄片:标准的一个。
  • 小片:主要用于小型成分以及具有高水分含量的物品 - 小薄片给您比大的覆盖率更多。

在哪里买

在大多数杂货店的亚洲货架上都有卖,但是在亚洲杂货店买更便宜。你也可以在网上买到。我更喜欢日本品牌。对于商店品牌,有时你会看到一些标签为panko的东西,但它看起来像普通的面包屑。检查一下包装,寻找大的,不规则的,扁平的碎片。

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panko面包屑会在哪个通道?

你可以在大多数杂货店的亚洲货架上找到它,通常是装在袋子里或纸板箱里。

如何制作潘库面包屑

  1. 把白面包的皮去掉。
  2. 使用食品加工机的刨丝器附件并烧烤面包或让面包干燥一点,然后使用粗糙的奶酪磨料来烧烤面包。

在日本甚至有专门的磨碎器!

如何在一层酥脆的外衣里裹上面包

  1. 设置三个浅盘子,能够容纳你要面包的东西。
  2. 把面粉在一道菜中,轻轻打蛋在下一道菜中,在最后一道菜中。
  3. 季节你用盐和胡椒的物品。
  4. 用一只手把你的东西沾上面粉,两面都涂上一层。把多余的面粉抖掉,放在鸡蛋里。
  5. 用另一只(干净的)手把鸡蛋里的东西翻过来。把多余的鸡蛋抖掉,把这些东西放在panko里。
  6. 用手你习惯了撒面粉,翻转并压在这些东西上,确保轻轻地粘上所有的薄片。甩掉多余的薄片,就可以开始烹饪了!

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在哪里使用

您可以在任何地方使用常规面包屑。

  • 使油炸食品有一种轻盈、飘逸、细腻酥脆的口感。
  • 捆绑肉,如肉丸子或肉卷
  • 作为一个顶部,可以将咬嚼添加到砂锅或意大利面,如Mac和奶酪或西西普意大利面。

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如何制作潘库面包屑

不过买正品可能更好。
服务 24
5从1票
准备时间 5分钟
做饭的时间 0分钟
总时间 5分钟

成分

  • 1面包白面包最好是unsliced

特种设备

指令

  • 修剪白面包的外壳。如果使用未光泽的面包,将面包切成可管理的3-4“立方体。
  • 用食品加工机的刨丝器把面包磨碎,或者让面包变干一点(不盖盖子15-30分钟),然后用粗糙的奶酪刨丝器把面包磨碎。

估计营养

营养成分
如何制作潘库面包屑
每份金额
卡路里50 来自脂肪的卡路里
%每日价值*
脂肪0.4克 1%
饱和脂肪0.01克 0%
胆固醇0.01毫克 0%
108毫克 5%
0.01毫克 0%
碳水化合物10.8g 4%
纤维0.01g 0%
糖1.7克 2%
蛋白质1.7g 3%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
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