香肠肉汁和脱脂牛奶饼干是最好的早餐——跟我来!

我还记得我第一次吃香肠肉汁的时候。这是一种启示:奶油、浓稠、超级美味的肉汁,点缀着褐色早餐香肠,覆盖着完美的饼干。那是在松州饼干在波特兰开张的时候我完全被迷住了。从那以后,要么做香肠肉汁,要么什么都不做。

作为一个不是在南方长大的人,我没有家庭食谱。我不是吃着它长大的我也没有固定在香肠肉汁里。在我看来,这是一件好事。在我的成年生活中,我尝试了无数的香肠肉汁,而没有被童年的理想所蒙蔽。我是一名公正的法官,对它是否应该含有牛奶、奶油、培根脂肪或辣椒粉没有任何偏见。我只希望我的肉汁好吃。经过无数的考验,这是我最好的香肠肉汁。我想你也会喜欢的!

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什么是香肠肉汁

香肠肉汁是美国南部传统的早餐,通常和饼干一起吃。首先,把猪肉香肠烤成褐色,然后和面粉混合做成面糊。煮好的乳酪面粉糊、香肠和牛奶混合在一起,就会形成一种浓稠的、可倒的肉汁,通常会加入大量现磨的黑胡椒调味,就这样!香肠肉汁通常和脱脂牛奶饼干一起吃。

如何制作香肠肉汁

这是最容易做的肉汁之一!

  1. 布朗的香肠。将早餐香肠从肠衣中取出,放入煎锅中,用中火加热至棕色,切成小块。
  2. 加一点油。把黄油融进煮好的香肠里。
  3. 面粉糊。撒上面粉,搅拌,将面粉与香肠油和黄油一起煮成面糊,这会使肉汁变稠。
  4. 加入牛奶。搅拌时,慢慢地加入牛奶。
  5. 变厚。让肉汁起泡变稠。
  6. 享受。用大量现磨的黑胡椒调味,享受吧!

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最好的香肠

香肠肉汁通常是由早餐香肠制成的,这是混合了香草和香料的新鲜猪肉。早餐香肠有链状的、肉饼状的,甚至是松散的。

除了用盐、黑胡椒和鼠尾草调味的标准早餐香肠,它们还有多种口味,包括枫糖浆、红糖和辣味。你可以去商店买你最喜欢的早餐香肠,或者你可以用猪肉末和香料自己做早餐香肠。

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你会自己做香肠吗

是的!你只需要把1磅猪肉和1汤匙新鲜切碎的鼠尾草,1茶匙新鲜切碎的百里香,1茶匙碾碎的茴香籽,和一撮肉豆蔻做成棕色。用盐和胡椒调味。如果你喜欢甜的早餐香肠,可以加一点枫糖浆或红糖。

牛奶或奶油

我喜欢用牛奶,但很多人用奶油或牛奶和奶油的混合物。我发现用奶油会让肉汁太稠太浓。完美的香肠肉汁不能太浓,全脂牛奶是最好的选择!

最好的香肠肉汁的小贴士

  • 在煮香肠的时候,用捣土豆器把香肠捣成小块。
  • 你不需要买香肠,你可以自己做!
  • 全脂牛奶会给你提供最奶油、最美味的肉汁。
  • 你可以提前做好,把它放在冰箱里。要重新加热,只需在炉子上的平底锅里加热到中等温度,如果需要的话,洒上一点牛奶。
  • 新鲜的黑胡椒是绝对必要的,它能增加辣味和新鲜的香味,这对香肠肉汁至关重要。
  • 尝试一些酥脆的新鲜鼠尾草叶来增加味道。

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配对

如果你想知道用什么来配饼干和肉汁,我给你准备了:

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香肠肉汁

香肠肉汁和脱脂牛奶饼干是最好的早餐——跟我来!
服务 4
4.52
准备时间 5分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 15分钟

成分

  • 1早餐香肠
  • 1汤匙黄油
  • 1/4中筋面粉
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 2 1/4全脂牛奶

指令

  • 将早餐香肠从肠衣中取出,在平底锅中用中火加热至棕色,直至烤透。用捣土豆器或木勺把土豆捣成小块。当香肠变成棕色时,将黄油融化在香肠中,然后均匀地撒上面粉、蒜粉和洋葱粉。
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  • 加入面粉和香料,用中火搅拌,直到面粉轻微烤熟1-2分钟。
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  • 搅拌的时候慢慢地加入牛奶,让它变稠。浓稠后,加入大量现磨的黑胡椒调味。享受吧!
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笔记

小贴士:松脆一些鼠尾草可以增加一点额外的爱
用中火加热少许油或黄油,加入整个鼠尾草叶,煎,根据需要翻动,直到酥脆,15-20秒,取决于大小。捣碎到香肠肉汁里,或者整个放在上面。

估计营养

营养成分
香肠肉汁
每份金额
卡路里525 脂肪356的热量
% *每日价值
脂肪39.6克 61%
饱和脂肪14.7克 92%
胆固醇117毫克 39%
925毫克 40%
552毫克 16%
碳水化合物13.2克 4%
纤维0.3克 1%
糖7.6克 8%
蛋白质27.5克 55%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

2的评论

  1. 史蒂夫 说:

    4星
    也是我的最爱之一!你需要香肠脂肪加黄油的目标量来搭配1/2面粉吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      要加3汤匙左右的脂肪,但都在锅里的时候很难判断。加一汤匙额外的黄油通常就足以做固体面糊了:)

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